Lasarte的MartínBerasategui餐厅庆祝其Silver Weddings



  • 2019-07-07
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着名的MartínBerasateguide Lasarte(Gipuzkoa)餐厅拥有三颗米其林星,现在已经庆祝了25年的历史,它已经成功地将自己置于世界美食的奥林匹斯山脉中。

MartínBerasategui的母亲明天将举办高级风格的银色周年庆典,其最近开幕的25周年品尝菜单包括开胃菜,十二道菜和三道甜点。

拿起一些变成餐厅经典的菜肴,如烟熏鳗鱼和鹅肝的焦糖千层面,虽然绝大多数是今年制作的食谱,包括带有绿橄榄汁和芥末乳液的牡蛎,一种安康鱼玉米饼带有suquet的余烬或塞满橄榄的嫩鸽。

吉尔达与雀跃肉汤和金枪鱼塔塔,腌制芦笋鳕鱼酱,海鲜蔬菜骨髓沙拉,大茴香海底烤龙虾和珊瑚蛋黄酱或柠檬罗勒汁,绿豆和杏仁也整合了这个庆祝菜单。

MartínBerasategui,米其林最杰出的讲西班牙语的厨师,八星级分布在不同的场所中,庆祝这个建议于1995年5月1日出生的餐厅25年,距离圣塞巴斯蒂安7公里,位于Lasarte镇。 -Oria。

就职典礼仅仅六个月后,它获得了第一颗米其林星,三年后,即1996年11月,第二颗,并于2001年11月获得了红色指南的最高资格。

MartínBerasategui(SanSebastián,1960)承认自己的职业生涯确保在工作的第一天享受,他在家族企业BodegónAlejandrodeSanSebastián迈出了第一步,在21岁时掌权。

“如果你出生30次,30人将成为一名厨师”,他不止一次重复这位厨房大师,在他四十多年的职业生涯中,凭借八颗星分布在世界美食中取得了优异的地位。在Guipuzkoa(三个)的“母亲家”,在巴塞罗那的Lasarte和特内里费岛的MB中有两个。




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