Elena Arzak和摇滚之母,奖励女性美食



  • 2019-06-20
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厨师Elena Arzak和MontserratFontané,Roca兄弟的母亲,侍酒师MaríaJoséHuertas和记者JuliaPérez都是第一届女性美食奖的获奖者,由拥有175颗米其林星的欧洲协会Jeunes Restaurateurs颁发。

Jeunes餐馆老板(JRE)昨晚在西班牙庆祝成立25周年,并在巴塞罗那举行的颁奖仪式上颁发了这些奖项,该仪式汇集了大部分专业,并认可了七位美食和修复专业人士。今天在一份说明中告知该组织。

在最佳国家烹饪轨道类别中,获奖者是Elena Arzak(Arzak,SanSebastián),该国最着名的美食传奇之一,并因其研究和美食实验工作而在烹饪界享有盛誉。

MontserratFontané获得了Toda una vida porlaGastronomía的认可,该餐厅开始于她姐姐的餐厅(Can Lloret,Girona),并继续与她的丈夫Can Roca一起创立,她也在Girona,她的孩子,Joan,Josep和Jordi Roca今天在El Celler de Can Roca获得三颗米其林星级奖,继承了他的食谱和价值观。

作为La Terraza del Casino的侍酒师,在马德里有两颗米其林星,MaríaJoséHuertas得到了认可,而Juvé&Camps创始人MeritxellJuvé的曾孙女为她的工作选择了最佳职业道路作为制片人在Penedés最具代表性的家族酒庄之一。

在传播部分,JRE协会授予记者朱莉娅·佩雷斯(GastroActitud)的职业生涯,并为厨师梅·霍夫曼(Mey Hofmann)在1983年在巴塞罗那成立的酒店学校的工作颁发了死后奖。已经超过2000名学生。

来自Kobarid(斯洛文尼亚)的Hisa Franco餐厅的Ana Ros获得了最佳国际烹饪轨道奖。 受到奥地利,克罗地亚或匈牙利等邻国美食的影响,她对当地的产品和传统充满热情,最近被世界50家最佳餐厅评选为世界上最好的厨师。

在晚会上,还向西班牙JRE的新员工提供了chaquetillas:来自SanSebastián的Amelia餐厅的Paulo Airaudo; 来自巴塞罗那ElTrapío的Xavier Sala,以及Table d'Honneur类别的Joan,Josep和Jordi Roca,作为该协会的新荣誉。




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